mousse poire pomme à l'agar agar
Mousse de poire pomme à l'agar agar
recette inspiré du blog http://bluenotegourmand.canalblog.com/archives/2008/03/12/8302366.html
ingrédients :
2 poires
2 petites pommes
2 blanc d'oeufs
1 pincée de sel
20 cl de creme liquide à 15% de mg
125 ml de lait demi écrémé
2g d'agar agar
3 cs de sucre
2 cs d'eau de rose
éplucher les fruits, les couper en morceaux, et les mixer avec l'eau de rose.
faire chauffer le lait et la crème.
prendre un peu du mélange de crème et lait pour diluer l'agar agar.
verser le melange avec l'agar agar dans la casserole et porter à ébullition pendant 30s
battre les blanc en neige
ajouter le sucre et mélanger
ajouter délicatement le mélange de fruits et le mélange lait crème
mettre la mousse en verine si vous le souhaiter !!
et laisser au frais quelques heures !!
j'ai hâtes de les gouter !!
bisous
et bon dimanche sous la pluie on est vraiment en automne maintenant il n'y a plus de doute !!