14 octobre 2012

mousse poire pomme à l'agar agar

Mousse de poire pomme à l'agar agar

recette inspiré du blog http://bluenotegourmand.canalblog.com/archives/2008/03/12/8302366.html

ingrédients :

2 poires

2 petites pommes

2 blanc d'oeufs

1 pincée de sel

20 cl de creme liquide à 15% de mg

125 ml de lait demi écrémé

2g d'agar agar

3 cs de sucre

2 cs d'eau de rose

éplucher les fruits, les couper en morceaux, et les mixer avec l'eau de rose.

 

faire chauffer le lait et la crème.

prendre un peu du mélange de crème et lait pour diluer l'agar agar.

verser le melange avec l'agar agar dans la casserole et porter à ébullition pendant 30s

battre les blanc en neige

ajouter le sucre et mélanger

ajouter délicatement le mélange de fruits et le mélange lait crème

mettre la mousse en verine si vous le souhaiter !!

et laisser au frais quelques heures !!

j'ai hâtes de les gouter !!

011

 

bisous

et bon dimanche sous la pluie on est vraiment en automne maintenant il n'y a plus de doute !!

 

Posté par cnut à 16:43 - Commentaires [0] - Permalien [#]
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